黄姑鱼清蒸做法：
1.黄姑鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀涂抹在黄姑鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
黄姑鱼红烧做法：
1.黄姑鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀涂抹在黄姑鱼身上，腌制15分钟。
4.热锅凉油，将黄姑鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
6.加入适量清水，放入黄姑鱼，加入糖、盐、鸡精、料酒，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/56812.html