豌豆角炒肉片
材料：豌豆角、瘦肉片、蒜末、生姜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉。
做法：1. 豌豆角洗净去两头，切成斜段；瘦肉片切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下入蒜末、姜末煸炒出香味，加入腌制好的肉片煸炒至变色；
3. 加入豌豆角煸炒，加入少量水焖煮2-3分钟，加入水淀粉勾芡即可。
豌豆角炒蛋
材料：豌豆角、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油。
做法：1. 豌豆角洗净去两头，切成斜段；鸡蛋打散，加入盐、生抽调味；
2. 热锅凉油，下入葱花煸炒出香味，加入豌豆角煸炒至变色；
3. 倒入鸡蛋液，煮至凝固即可。
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