兰州凉面卤子的做法视频
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面食
兰州凉面卤子的做法视频：
1. 准备面条和卤子的材料，包括牛肉、豆腐皮、黄瓜、香菜等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、草果等卤料，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 将豆腐皮切成小块，黄瓜切成丝，香菜切碎备用。
6. 煮面条，捞出后放入冰水中过凉，沥干水分。
7. 将面条放入碗中，加入适量的卤汁，放入牛肉、豆腐皮、黄瓜丝、香菜碎即可。
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