脆皮狗肉的做法大全
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做法大全
脆皮狗肉的做法：
1. 准备狗肉、盐、料酒、姜片、葱段等调料。
2. 将狗肉切成块状，加入盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。
3. 将腌制好的狗肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到狗肉变得软烂。
4. 将炖好的狗肉块捞出，晾凉后再用刀将其切成薄片。
5. 将切好的狗肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
脆皮狗肉的注意事项：
1. 狗肉腌制时要充分入味，可以根据个人口味适量增减调料。
2. 炖煮狗肉时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则狗肉不易熟透。
3. 炸狗肉片时要掌握好油温，油温过高容易炸焦，油温过低则狗肉不易变脆。
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