尖嘴扁颌针鱼的做法
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鱼的做法
尖嘴扁颌针鱼的做法
1. 将尖嘴扁颌针鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在尖嘴扁颌针鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、香油等调料。
4. 热锅凉油，将尖嘴扁颌针鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒烧至酒精挥发。
6. 加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、醋等调料，烧开后转小火煮约10分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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