脆皮狗肉的做法 最正宗的做法脆皮羊肉
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美食食谱
脆皮狗肉的做法：
1. 准备好狗肉，切成块状，用清水浸泡去血水。
2. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制20分钟。
3. 将腌制好的狗肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 炖好后捞出狗肉块，晾凉待用。
5. 将晾凉的狗肉块切成薄片，均匀地撒上一层淀粉。
6. 热锅凉油，将淀粉裹好的狗肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 再次放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。
最正宗的脆皮羊肉做法：
1. 准备好羊肉，切成块状，用清水浸泡去血水。
2. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制20分钟。
3. 将腌制好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 炖好后捞出羊肉块，晾凉待用。
5. 将晾凉的羊肉块切成薄片，均匀地撒上一层淀粉。
6. 热锅凉油，将淀粉裹好的羊肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 再次放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。
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