桂林湿米粉的做法
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美食食谱
桂林湿米粉的做法：
1. 准备材料：猪骨、猪肉、米粉、葱姜蒜、辣椒、花生、豆腐皮、酱油、盐、味精、香油。
2. 猪骨和猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，再加入葱姜蒜和适量的盐，小火炖煮2-3小时。
3. 煮好的猪骨汤过滤掉杂质，加入适量的酱油和味精，调味后保温备用。
4. 米粉用水泡软后，放入沸水中焯烫，捞出后放入碗中。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。
6. 将煮好的猪骨汤倒入碗中，加入煸炒好的猪肉和葱姜蒜辣椒，再加入花生、豆腐皮和香油即可。
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