缙云土爽面的做法
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面食
缙云土爽面的做法
缙云土爽面是一道浙江缙云的传统美食，主要原料是土豆和面粉。以下是制作缙云土爽面的步骤：
- 将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后捣成泥。
- 将面粉加入土豆泥中，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 捞出沥干水分，加入调料即可食用。
缙云土爽面的调料可以根据个人口味自由搭配，一般会加入辣椒油、酱油、醋、蒜泥等。
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