手工丸子怎么做有弹性
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手工丸子怎么做有弹性
要让手工丸子有弹性，需要注意以下几点：
- 选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性。
- 揉面时要用力，揉至面团光滑有弹性，这样可以使面筋得到充分锻炼，增加面团的韧性和弹性。
- 面团醒发的时间要足够，一般至少要醒发30分钟以上，这样可以使面团中的酵母充分发酵，增加面团的松软度和弹性。
以上几点都很重要，如果有一点做不好，都会影响到手工丸子的口感。
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