蔬菜丸子做法：
1. 准备食材：胡萝卜、豆腐、香菇、青菜等蔬菜，将它们分别洗净切碎备用。
2. 将蔬菜碎放入碗中，加入适量盐、鸡精、淀粉、料酒、葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的蔬菜馅揉搓成丸子状，大小均匀。
4. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒酱、醋等。
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