牛肉氽丸子馅的做法
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美食食谱
牛肉氽丸子馅的做法
材料：
- 鲜鱼浆 500克
- 牛肉馅 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲜鱼浆放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀，制成鱼浆糊。
- 将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀，制成牛肉馅糊。
- 将鱼浆糊和牛肉馅糊混合在一起，搅拌均匀，制成鱼肉馅糊。
- 将鱼肉馅糊放入冰箱冷藏室中，冷藏30分钟。
- 将鱼肉馅糊取出，用手搓成小丸子状。
- 将丸子放入沸水中氽煮，煮至丸子浮起，捞出沥干水分即可。
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