水汆羊肉丸子的做法
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美食食谱
水汆羊肉丸子的做法：
1.将羊肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉成肉团；
2.将肉团搓成小丸子，放入沸水中煮熟；
3.捞出羊肉丸子，放入凉水中浸泡一会儿，让其口感更加鲜嫩；
4.将羊肉丸子捞出沥干水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。
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