水汆牛肉丸子的做法
水汆牛肉丸子的做法
材料：
- 牛肉糜 300 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀至起胶。
- 将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。
- 将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
- 热锅凉油，加入辣椒面和花椒粉，煸炒出香味。
- 加入适量的清水，烧开后放入煮熟的牛肉丸子，煮至汤汁浓稠即可。
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