水煮丸子的家常做法
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家常菜
水煮丸子的家常做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 豆芽、青菜、木耳、红椒等蔬菜适量
- 辣椒油、花椒油、香菜、蒜泥、酱油等调料适量
步骤：
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，揉搓至有粘性，放置10分钟。
- 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将豆芽、青菜、木耳、红椒等蔬菜焯水，捞出备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量水，放入焯好水的蔬菜和丸子，煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精调味即可。
- 将辣椒油、花椒油、香菜、蒜泥、酱油等调料拌匀，浇在丸子上即可。
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