四川麻辣米线的做法
四川麻辣米线的做法：
1. 准备食材：米线、牛肉、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花生碎、酱油、盐、鸡精、料酒、辣椒油、花椒油。
2. 将牛肉切成薄片，用酱油、盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒油爆香。
5. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入豆芽翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、料酒调味。
8. 放入米线煮熟，捞出沥干水分。
9. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的牛肉豆芽汤，撒上花生碎和葱花即可。
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