水晶肉片的做法大全
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做法大全
水晶肉片的做法
材料：
- 猪肉
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 大蒜
- 辣椒
- 花椒
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒拌匀腌制10分钟。
- 将生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒切成末备用。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入切好的生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入清水烧开。
- 将煎好的猪肉片放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
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