水晶猪手的正确做法
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美食食谱
水晶猪手的正确做法
水晶猪手是一道美食，制作方法如下：
- 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂。
- 将炖好的猪蹄捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使其表面变得光滑。
- 将猪蹄放入蒸锅中，加入冰糖、枸杞、红枣等调料，大火蒸煮2小时。
- 将蒸好的猪蹄取出，放入冰箱中冷藏，待其凝固后切成块即可。
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