澄粉做凉皮做法大全
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做法大全
澄粉做凉皮的基本做法：
1. 将澄粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。
2. 将搅拌好的澄粉水倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至澄粉水变成半透明状，没有白色颗粒状物质。
3. 将煮好的澄粉水倒入平底容器中，静置冷却，待凉皮凝固后，用刀切成条状或菱形状即可。
澄粉做凉皮的变化做法：
1. 加入适量的食盐和碱面，可以使凉皮更有弹性。
2. 加入适量的芝麻酱、醋、辣椒油等调料，可以制作出不同口味的凉皮。
3. 在澄粉水中加入适量的蔬菜汁，可以制作出绿色、红色等颜色的凉皮。
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