水晶猪蹄的做法大全窍门
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做法大全
水晶猪蹄的做法：
1. 准备猪蹄、水晶粉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜等食材。
2. 猪蹄洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2小时。
4. 煮好的猪蹄捞出晾凉，切成小块备用。
5. 另起锅，加入适量的水晶粉和清水，搅拌均匀后加入煮猪蹄的汤，继续搅拌至无颗粒状。
6. 将切好的猪蹄块放入水晶粉糊中，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的猪蹄块放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
8. 蒸好后取出，撒上香菜即可食用。
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