琼海芒果肠粉的做法
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美食食谱
琼海芒果肠粉的做法
材料：
- 肠粉皮：糯米粉200克，淀粉50克，盐适量，沸水300毫升
- 芒果：1个
- 瘦肉末：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油：适量
步骤：
- 将糯米粉、淀粉、盐混合，加入沸水搅拌均匀，静置10分钟
- 将肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀腌制10分钟
- 芒果去皮切丁备用
- 平底锅刷一层油，将肠粉皮倒入锅中，用小火煎至两面金黄
- 将肠粉皮卷起，切成段，放入盘中
- 平底锅加热，加入腌制好的肉末煸炒至变色，加入芒果丁翻炒均匀
- 将炒好的肉末芒果酱汁淋在肠粉上即可
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