芒果肠粉的正宗做法
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美食食谱
芒果肠粉的材料：
1. 粘米粉200克，水适量；
2. 芒果1个，切丁；
3. 瘦肉末100克，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
4. 青菜若干，洗净切段；
5. 蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
芒果肠粉的做法：
1. 将粘米粉加入适量水搅拌均匀，蒸熟备用；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；
3. 加入青菜段煸炒，加入盐、鸡精调味；
4. 将蒸好的米粉铺在案板上，放上芒果丁和煸炒好的青菜肉末，卷起来切成小段；
5. 热锅凉油，放入蒜末、辣椒油煸炒，加入酱油、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉煮开，浇在切好的芒果肠粉上即可。
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