法国红酒冻鹅肝的做法
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美食食谱
材料：
鹅肝100克，红酒100毫升，鸡汤100毫升，明胶粉5克，盐适量。
步骤：
1. 将鹅肝切成小块，加入红酒和鸡汤中，浸泡30分钟。
2. 将鹅肝捞出，放入料理机中打成泥状。
3. 将明胶粉加入适量水中搅拌均匀，放入微波炉中加热至明胶粉完全融化。
4. 将明胶水倒入鹅肝泥中，搅拌均匀。
5. 将鹅肝泥倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
6. 取出冻鹅肝，切成薄片，撒上适量盐即可食用。
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