日式清酒冻鹅肝的做法
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美食食谱
日式清酒冻鹅肝的做法
材料：
- 鹅肝 100 克
- 日本清酒 100 毫升
- 鱼胶粉 3 克
- 水 50 毫升
- 盐 适量
步骤：
- 将鹅肝切成小块，加入适量盐腌制 30 分钟。
- 将鱼胶粉加入水中搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将日本清酒倒入锅中，加热至沸腾。
- 加入腌制好的鹅肝，煮 1 分钟。
- 加入鱼胶水，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
- 取出冷藏好的鹅肝冻，切成小块即可食用。
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