家常菜做法简单易学
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家常菜
家常菜做法简单易学
家常菜是指日常生活中常见的菜肴，通常做法简单易学，口味也比较符合大众的口味。以下是一些常见的家常菜做法：
- 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟，再加入豆腐和适量的水煮开，加盐、味精、酱油、花椒粉调味，最后勾芡即可。
- 红烧肉：将猪肉切块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜末和糖炒香，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片和适量的水煮开，转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入鸡丁煸炒至变色，加入花生米和适量的水煮开，加盐、味精、酱油、糖调味，最后勾芡即可。
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