托县辣椒油的做法大全

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托县辣椒油的做法大全

托县辣椒油是四川省传统的调味品，也是四川菜肴中必不可少的调料之一。以下是托县辣椒油的做法：

材料：

  • 干辣椒200克
  • 花椒50克
  • 生姜50克
  • 大蒜50克
  • 食用油500克
  • 盐适量

步骤：

  1. 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净晾干。
  2. 将干辣椒、花椒放入烤箱中烤至微黄色，取出晾凉。
  3. 将烤好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜放入研磨机中磨成粉末。
  4. 将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入磨好的辣椒粉，用小火慢慢炒至微黄色，关火晾凉。
  5. 将炒好的辣椒油倒入干净的瓶子中，加入适量的盐，即可食用。

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