烟薰猪蹄的家常做法
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家常菜
烟薰猪蹄的家常做法
烟熏猪蹄是一道美味的传统菜肴，它的制作方法非常简单。以下是制作烟熏猪蹄的步骤：
- 将猪蹄洗净，切成块状。
- 将猪蹄块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪蹄变得柔软。
- 将煮熟的猪蹄块捞出，晾凉后用刀在表面划几刀。
- 将猪蹄块放入烟熏炉中，用橡木屑烟熏2-3小时。
- 取出烟熏猪蹄，切成薄片即可食用。
烟熏猪蹄口感鲜美，肉质韧劲十足，是一道非常适合冬季食用的美食。
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