凉粉的做法与配方
凉粉的做法与配方：
1. 将500克绿豆淘洗干净，浸泡4-6小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成绿豆浆。
3. 将绿豆浆倒入锅中，加入适量的淀粉，用中小火煮至浆变成透明状，不断搅拌，以免结块。
4. 将煮好的绿豆浆倒入模具中，放凉后切成小块，备用。
5. 将适量的淀粉加入水中，搅拌均匀，倒入锅中，用中小火煮至浆变成透明状，不断搅拌，以免结块。
6. 将煮好的淀粉浆倒入模具中，放凉后切成小块，备用。
7. 将绿豆块和淀粉块混合在一起，加入适量的盐、鸡精、醋、辣椒油、蒜泥等调料，拌匀即可。
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