茄子饺子馅做法大全

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茄子饺子馅做法大全

茄子饺子馅是一道美味的传统食品，制作简单，口感鲜美。以下是茄子饺子馅的做法：

材料：

  • 茄子
  • 猪肉
  • 葱姜蒜
  • 香菜
  • 盐
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒粉
  • 麻油

步骤：

  1. 将茄子洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、麻油拌匀。
  3. 将焯水后的茄子捣成茄泥，加入肉馅中，再加入香菜末拌匀。
  4. 将拌好的茄子饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可。

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