川菜水煮肉片的做法

川菜水煮肉片的做法

材料:

  • 猪肉(里脊肉或者瘦肉)300克
  • 豆芽菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
  2. 豆芽菜洗净备用。
  3. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  5. 加入清水,放入豆芽菜和腌制好的猪肉片,大火煮开。
  6. 加入盐、鸡精调味,撒上香菜即可。

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