蒜焖茄子的家常做法
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家常菜
蒜焖茄子的家常做法
蒜焖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是蒜焖茄子的家常做法：
材料：
- 茄子 500克
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 蒜、姜、葱切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入蒜、姜、葱末煸炒出香味。
- 放入煸炒好的茄子，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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