蒜香鲤鱼的家常做法
材料：
- 鲤鱼一条
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鲤鱼块沥干水分，裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、生抽、老抽、白胡椒粉，烧开后放入煎好的鲤鱼块，翻炒均匀即可。
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