大白菜淹酸菜的做法

• 美食食谱

大白菜淹酸菜的做法：

1. 准备材料：大白菜、盐、干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、醋。

2. 将大白菜洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。

3. 捞出腌制好的大白菜，沥干水分，加入适量的干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、醋，搅拌均匀。

4. 将拌好的大白菜装入干净的玻璃瓶中，用力压实，使其出水，盖上盖子。

5. 将装有大白菜的玻璃瓶放置在阴凉通风处，静置2-3天，即可食用。

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