泡椒淹大白菜的做法大全
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做法大全
泡椒淹大白菜的做法
材料：
- 大白菜1个
- 泡椒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将大白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
- 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量的白糖、鸡精、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、香油，拌匀腌制10分钟左右。
- 将泡椒切碎，加入腌制好的大白菜中，拌匀，放入密封容器中，放置阴凉处，腌制1-2天即可食用。
小贴士：
- 腌制大白菜时，可以加入一些辣椒粉，增加口感。
- 腌制好的泡椒淹大白菜可以放置冰箱中保存，口感更佳。
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