淹大白菜怎么腌法
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美食食谱
淹大白菜的材料：
大白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒、糖、酱油、醋、料酒、花椒、八角、香叶。
淹大白菜的步骤：
1.将大白菜洗净，切成适当大小的块状。
2.将大白菜放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。
3.将葱、姜、蒜、辣椒切成末，加入适量的糖、酱油、醋、料酒、花椒、八角、香叶，搅拌均匀。
4.将腌制好的大白菜沥干水分，放入容器中，倒入调料，搅拌均匀。
5.将淹好的大白菜放入密封容器中，放置在阴凉通风处，静置1-2天即可食用。
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