豆腐丁包子馅的做法：
材料：
- 豆腐丁200克
- 瘦肉末100克
- 香菇末50克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐丁放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入香菇末煸炒至出香味，加入腌制好的豆腐丁翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到豆腐丁变软烂。
- 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
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