野山鸡的家常做法大全：
1. 清炖野山鸡：将野山鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。锅中加水，放入野山鸡和姜片、葱段、料酒、盐等调料，用大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 红烧野山鸡：将野山鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。锅中加油，放入野山鸡煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖等调料，加水没过野山鸡，用小火炖煮1-2小时即可。
3. 煎野山鸡蛋：将野山鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料拌匀。平底锅中加油，倒入蛋液，放入切碎的野山鸡肉末，煎至两面金黄即可。
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