烘焙面包用什么面粉
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面食
烘焙面包用的面粉种类
烘焙面包用的面粉种类有很多，但是最常用的是高筋面粉和全麦面粉。
高筋面粉含有较高的蛋白质，可以形成更多的面筋，使面包更有弹性和咀嚼感。全麦面粉含有更多的纤维和营养物质，可以使面包更健康。
除了高筋面粉和全麦面粉，还可以使用低筋面粉、中筋面粉、面包粉等不同种类的面粉，根据不同的配方和口感需求选择合适的面粉。
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