爆炒山鸡的做法大全
爆炒山鸡的做法大全
山鸡是一种美味的野生禽类，其肉质细嫩，营养丰富。以下是爆炒山鸡的几种做法：
做法一：葱姜爆炒山鸡
1. 山鸡宰杀后洗净，切成块状备用；
2. 葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香；
4. 放入山鸡块煸炒至变色；
5. 加入盐、料酒、酱油、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
做法二：干煸山鸡
1. 山鸡宰杀后洗净，切成块状备用；
2. 干辣椒、花椒炒香备用；
3. 热锅凉油，放入山鸡块煸炒至变色；
4. 加入葱姜末、干辣椒、花椒炒香；
5. 加入盐、料酒、酱油、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
做法三：姜葱爆炒山鸡
1. 山鸡宰杀后洗净，切成块状备用；
2. 葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香；
4. 放入山鸡块煸炒至变色；
5. 加入盐、料酒、酱油、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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