粽子的做法和包法
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美食食谱
粽子的做法：
1. 将糯米浸泡4-5小时，洗净沥干备用。
2. 瘦肉切丁，加入盐、酱油、料酒、葱姜末、糖、五香粉、胡椒粉腌制20分钟。
3. 竹叶洗净焯水，控干水分备用。
4. 取两片竹叶，交叉叠放成一个菱形，放入适量的糯米和腌制好的瘦肉丁。
5. 再加入适量的糯米，将竹叶包裹紧实。
6. 用细绳子绑紧，放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
粽子的包法：
1. 将两片竹叶交叉叠放成一个菱形。
2. 将竹叶的一侧向内折叠成一个三角形。
3. 将另一侧也向内折叠成一个三角形，使得两个三角形重叠在一起。
4. 将两个三角形的底部向外翻折，形成一个底部较宽的三角形。
5. 将竹叶打开，将底部较宽的三角形向内折叠，形成一个底部较窄的三角形。
6. 将竹叶的两侧向内折叠，形成一个类似于漏斗的形状。
7. 将适量的糯米和馅料放入竹叶中。
8. 将竹叶的顶部向内折叠，使得糯米和馅料被完全包裹在竹叶中。
9. 用细绳子将竹叶绑紧，使得粽子不会散开。
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