干煎银鲳鱼的做法

干煎银鲳鱼的做法:

1. 银鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后用厨房纸吸干水分,切成两段。

2. 在银鲳鱼两面均匀地抹上盐和白胡椒粉,腌制10分钟。

3. 平底锅中倒入适量的油,烧至6成热,放入银鲳鱼,小火煎至两面金黄色,取出沥油。

4. 锅中留底油,放入姜末和蒜末爆香,加入适量的盐和糖,淋入适量的料酒和醋,加入适量的水,烧开后勾芡,淋在银鲳鱼上即可。

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