东海银鲳鱼的做法

• 鱼的做法

东海银鲳鱼清蒸做法：

1. 将新鲜的东海银鲳鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段。

2. 在鱼身两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。

3. 在鱼身两面均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟。

4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5. 蒸好后，将葱姜蒜切成丝，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、料酒、清汤，拌匀成葱姜蒜汁。

6. 把蒸好的鱼盛出，将葱姜蒜汁淋在鱼身上即可。

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