红烧大银鲳鱼的做法

• 鱼的做法

红烧大银鲳鱼的做法

材料：

  • 大银鲳鱼一条（约500克）
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将大银鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
  5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮至烧开。
  6. 将煎好的鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

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