泡芙菠萝皮的做法
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美食食谱
泡芙菠萝皮的做法
材料：
- 水 100ml
- 牛油 50g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 白糖 10g
- 盐 1g
- 泡打粉 1g
- 罐头菠萝 1罐
- 淡奶油 200ml
- 糖粉 20g
步骤：
- 将水、牛油、白糖和盐放入锅中，用中火加热至沸腾。
- 加入低筋面粉，用木勺不断搅拌至面团成型，离火待凉。
- 将鸡蛋打散，分次加入面团中，每次加入后要充分搅拌均匀。
- 将面团装入裱花袋中，挤成大小均匀的泡芙，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色。
- 将罐头菠萝倒入搅拌机中打成泥状，放入平底锅中加热，加入糖粉搅拌均匀，煮至浓稠状。
- 将淡奶油打发，加入菠萝泥中搅拌均匀。
- 将泡芙切开，将菠萝奶油挤入泡芙中即可。
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