牛肉炖山药的做法
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美食食谱
牛肉炖山药的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 山药：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，山药去皮切成滚刀块状，姜切片，葱切段。
- 将牛肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯好水的牛肉块，煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入山药块，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。
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