炖花鲢鱼头的家常做法
材料：
- 花鲢鱼头1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将花鲢鱼头洗净，切成两半备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 将花鲢鱼头放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鱼头。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，调味后煮开。
- 转小火，炖煮20分钟左右，直到鱼头熟透。
- 最后根据个人口味再加盐调味即可。
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