牛肉炖土豆最好吃的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛肉切块，焯水后捞出备用。
3. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
4. 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香，加入姜片和蒜末煸炒。
5. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。
8. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。
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