四川清炖驴肉的做法

• 美食食谱

四川清炖驴肉的做法：

1. 准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。

2. 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

5. 最后加入适量的味精和香菜即可。

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