清蒸红眼鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸红眼鱼的做法：

1. 准备好新鲜的红眼鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 把鱼放在盘子里，加入适量的料酒、生抽、姜末、葱花，腌制10分钟左右。

4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出蒸好的鱼，淋上热油，撒上香菜和蒜末即可。

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