大眼鱼煮汤
材料：大眼鱼、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：1.大眼鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.姜切片，葱切段备用；3.锅中加入清水，放入大眼鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟；4.加入适量盐调味即可。
大眼鱼煎饼
材料：大眼鱼、面粉、鸡蛋、盐、油。
做法：1.将大眼鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用；2.将面粉、鸡蛋、盐混合成面糊；3.平底锅中加入适量油，将大眼鱼块放入锅中煎至两面金黄；4.将煎好的大眼鱼块放入面糊中，裹上面糊；5.再次放入平底锅中煎至两面金黄即可。
大眼鱼炒饭
材料：大眼鱼、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油。
做法：1.将大眼鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用；2.将鸡蛋打散备用；3.胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；4.锅中加入适量油，放入大眼鱼块煎至两面金黄，盛出备用；5.锅中再加入适量油，放入米饭炒至松散，加入胡萝卜丁、豌豆、鸡蛋液、盐，继续翻炒；6.最后加入煎好的大眼鱼块，翻炒均匀即可。
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