剁椒鱼头的做法简单三步

• 鱼的做法

剁椒鱼头的做法简单三步：

1. 准备材料：鱼头、剁椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

2. 烹饪过程：
（1）将鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟；
（2）热锅凉油，爆香葱姜蒜和剁椒；
（3）加入鱼头块煸炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火焖煮10分钟即可。

3. 出锅装盘，撒上葱花即可。

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